Il borgo di via bacco, di recente ristrutturazione, rappresenta la parte più antica di San Gregorio Magno, il nucleo attorno a cui sorse l'attuale paese.
Via Bacco, con le sue oltre 600 grotte centenarie scavate nella roccia ed adibite alla conservazione del vino, ogni anno, a metà agosto asi trasformain in un popoloso borgo che rivive i fasti delle antiche feste in onore del dio Bacco. Tutti sono invitati ad assaggiare l’ottimo vino e i gustosi piatti della cucina gregoriana, tra musiche e danze della tradizione, che allietano una festa unica nel suo genere. Durante la manifestazione, inoltre, numerose aziende agricole locali espongono i prodotti tipici di San Gregorio Magno – soprattutto sottolii e prodotti caseari - per permetterne la degustazione.
Il culto di Bacco, dio del vino, della vendemmia e dei vizi, nell’antichità era ovunque diffuso e conosciuto. I baccanali erano le feste tumultuose e sfrenate, importate dalla Magna Grecia a Roma, che si celebravano proprio in onore del dio del vino e si svolgevano ogni tre anni, per tre giorni e tre notti, nei boschi e sui monti, prevedendo danze, cori e messinscene. Tali festeggiamenti nel 186 a.C. vennero aboliti dal Senato romano; nonostante ciò, la legge non fu rispettata ovunque e in alcune zone si continuò a celebrare il vecchio rito.
Una festa unica nel suo genere, una vera e propria esperienza sensoriale in un clima coinvolgente e amichevole.
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